Compartir tiempo con las personas que más queremos es una de las mejores experiencias de la vida y más si lo hacemos con una buena comida.
¡Cómo nos gusta el verano! En Leonardo vamos a ayudarte a sorprender a tus invitados con unos aperitivos diversos y únicos, pero con un gran factor común, su producto principal. Éste no podría ser otro que nuestra anchoa gourmet que te aseguramos que te va a convertir en el rey de tus quedadas con familias y amigos.
El momento del aperitivo es una de las tradiciones más españolas y queremos ayudarte a convertirte en el auténtico anfitrión o ser el invitado perfecto en cualquier barbacoa o comilona este verano. Te damos las claves para ofrecer un verdadero festín gastronómico muy refrescante.
Aperitivos fáciles y originales
La tradicional gilda
La gilda es un pincho con el que siempre vas a acertar, un de las formas más tradicionales para compartir un momento social al tiempo que se come una buena anchoa. No puede faltar en cualquier tapeo y este verano tampoco en tu mesa. La potencia de sus ingredientes te cautivará.
Con el paso del tiempo la gilda ha ido ganando versatilidad y se puede disfrutar de una gran cantidad de formas y combinándola con distintos ingredientes, pero para que sea una autentica gilda nunca pueden faltar los tres esenciales: las anchoas, las aceitunas y las guindillas en vinagre. El proceso de elaboración es super sencillo y rápido y es que solo necesitarás preparar todos los ingredientes y coger un palillo para ir incluyendo cada ingrediente en este orden: aceituna, guindilla, anchoa (doblada sobre sí misma), guindilla y aceituna. Aunque te recomendamos que lo hagas con anchoas Leonardo en aceite de oliva, no olvides aliñarlas una vez que estén montadas todas en un planto. ¡A ver quien puede resistirse a este manjar!
Pincho de membrillo, queso y anchoa
Este aperitivo será un acierto seguro y además muy fácil de hacer por lo que podéis hacer toda la familia junta, seguro que los más pequeños disfrutan mucho colaborando. Los tres ingredientes son el membrillo, queso curado de cabra o de oveja y nuestras anchoas Leonardo. Tanto el membrillo como el queso tendrás que cortarlos en daditos y montarlos en ese orden en un palillo. La elaboración se culmina con la colocación de una anchoa doblada que será un verdadero espectáculo para el paladar.
Tosta de anchoas con pimientos
Una elaboración muy fácil, rápida y versátil. La anchoa Leonardo casa a la perfección con un buen pimiento de piquillo, pero si todavía lo quieres hacer más especial y sorprendente puedes hacer mermelada de pimientos. ¿Qué necesitas? La base son unas totas de pan que bien puedes hacer tú mismo cortando una barra tostada en láminas muy finas o comprarlas así directamente. Una vez tienes las totas, las untamos con la mermelada o las cubrimos con una buena base de pimientos de piquillo. No escatimes porque está deliciosa y después de un día de playa y/o piscina entran muy bien. Ahora es el momento de culminar la elaboración con una anchoa Leonardo en Aceite de Oliva y ¡a degustar!
Tosta de anchoas con queso brie
Para que no tengas que cocinar mucho y puedas pensar en lo más importante, disfrutar del verano y de la compañía, te proponemos otra tosta que, nos atrevemos a decir, que todavía es más sencilla que la anterior. El pan puedes hacerlo o comprarlo directamente, como en la tosta anterior. Corta el queso brie en láminas muy finas que colocarás sobre la tosta y encima unos filetes de anchoa Leonardo. Para jugar con el sabor de esta combinación de ingredientes, sobre la base de queso brie puedes poner una pincelada de mermelada de higos o sobre la tosta montada tres puntos de una reducción de Pedro Ximénez.
Sobaos y anchoas: 100% Cantábrico
Nuestra tierruca nos ofrece dos productos únicos como son el sobao pasiego y la anchoa del Cantábrico. Aunque de primeras nunca te hayas planteado combinarlos, vamos a decirte que en restaurantes con Estrella Michelín llevan usando esa fusión de sabores mucho tiempo y tú ¿por qué no? La clave está en emplear las cantidades óptimas y en no abusar de la presencia del sobao que tendrás que cortarlo en tiras no muy anchas. Una vez cortado, puedes poner la base del sobao a tostar y tan solo tendrás que poner la anchoa Leonardo sobre esa base de sobao. ¡Muy sabroso! Si todavía quieres añadir más sabor puedes poner entre el sobao y la anchoa una capa de huevo cocido muy fino laminado o de queso cremoso que sea suave ya que en sí el bocado tiene mucha fuerza.
Cinco aperitivos gourmets y especiales que harán que tus comidas de verano en familia y con amigos se queden grabados como los mejores recuerdos de este año.